Interjú Tóth Attilával, a BorKell borkereskedés tulajdonos-vezetőjével
Számukra a bor nemcsak egy termék, hanem egy személyes történet lenyomata. A BorKell borkereskedés éppen ezért törekszik értékközvetítő kommunikációra, megbízhatóságra és személyre szabott ajánlásokra. Visszatérő vásárlóink és partnereink pedig újra és újra megerősítik: a törődés íze éppen olyan fontos, mint maga a bor.
Mit érdemes tudni a BorKell borkereskedésről?
Borkereskedésünk 15 éve a Recas borok forgalmazására, nagykereskedésként indult. Alapjait néhai barátommmal-üzlettársammal, a partiumi és erdélyi borok kiváló ismerőjével, Gali Ferenccel tettük le. Jelenleg üzlettársammal, Nothnágel Szabolccsal ketten dolgozunk benne, kiegészülve egy-egy külsős marketinges és szállításért felelős kollégával. Az alapokat biztosító, HORECA szektort kiszolgáló nagykereskedelmi üzletág mellé fejlesztettünk a fogyasztókat közvetlenül kiszolgáló online borkereskedést a borkell.hu-t, amely szintén dinamikusan fejlődik.
Milyen koncepció mentén alakítottátok ki a borkínálatot?
Szortimentünkben a hazai ismert nevek és kevésbé ismert kisebb családi pincészetek mellett meghatározó a temesrékasi Recas és az alsó ausztriai Weinrieder borászat választéka, melyeknek kizárólagos hazai forgalmazója vagyunk. Ezen kívül igyekszünk különleges, limitált tételeket is kínálni. Alapelvünk, hogy nemcsak a borokat, hanem a mögöttük álló személyes történeteket is bemutatjuk és kiemelt figyelmet fordítunk a megbízhatóságra és az ügyfélközpontú kiszolgálásra. A pozitív visszajelzések megerősítik eredeti elképzelésünket, hogy az odafigyelés, a kapcsolattartás minősége és a személyre szabott ajánlás nagyon fontos a munkánk során.
Miben különleges a Recas és a Weinrieder borászat?
A Recas birtok Románia legnagyobb borexportőre, hatalmas kínálattal és hibátlan borokkal, amely a kiváló területi adottságokat és a híres ausztrál borász Hartley Smithers munkáját dicséri. A remek világfajták mellett, feltétlenül ki kell emelni az izgalmas helyi fajtákat, mint a Királyleánykát és a Fekete leánykát. Pár éve pedig rátaláltunk egy remek osztrák családi pincészetre, a Weinrieder-re. Bárhol mutatjuk be a kristálytiszta boraikat, mindenhol elismerően nyilatkoznak róla, nem is csoda, hiszen világszerte számos Michelin csillagos étteremben ott vannak a borlapon.
Ti is érzékelitek a borászatot, mint iparágat sújtó jelenleg nehézségeket?
Bár a forgalmunkban közvetlenül nem érezzük az ágazat nehézségeit, de tudatában vagyunk a számos kihívásnak. Kezdhetjük a klímaváltozással, amely az egész agráriumot érinti és fenntartható megoldásokat igényel. Továbbá ki kell emelni a szőlőtermesztést sújtó betegségeket, a borok fogyasztása szempontjából kedvezőtlen trendeket és az általános túltermelést világviszonylatban.
Milyen szolgáltatásokat ajánlottok cégeknek?
Legfontosabb, hogy a visszajelzések alapján megbízható bor beszállítói vagyunk számos budapesti étteremnek, borbárnak. Azonban közvetlenül cégeket is kiszolgálunk céges ajándékozási vagy rendezvény célokra. Emellett nagy örömmel szervezünk felkérés alapján tematikus borvacsorákat és borkóstolókat is.
Recas pincészet, Románia
A Recas pincészet Románia egyik leghíresebb borászata, amely a Bánsági borvidéken található. Több mint 1600 hektár szőlőültetvényük van, ahol a helyi és nemzetközi fajtákat egyaránt termesztik. A pincészet filozófiája a tradíció és az innováció ötvözése, ami boraik különleges karakterében is megmutatkozik. Főbb fajtáik közé tartozik a Királyleányka és Fekete Leányka. A Recas borokat világszerte elismerik és rendszeresen aranyérmekkel díjazzák a nemzetközi borversenyeken.
Weinrieder borászat, Ausztria
A Weinrieder borászat Ausztria híres Weinviertel régiójában található és hamisítatlan családi vállalkozásként működik, ahol mindenkinek megvan a saját feladata. Boraik eleganciájáról és kivételes egyensúlyáról híresek, amelyek gyakran nyernek rangos elismeréseket. A pincészet nagy hangsúlyt fektet a terroir kifejezésére, vagyis, hogy boraik az adott dűlő egyedi adottságait tükrözzék. Zászlósboraik Zöldveltelini és Rajnai rizling fajtákból készülnek és hosszabb érlelésre is kiválóan alkalmasak.
